เมนูยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดถึงใจ กับยำสะตอ สะตอ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้ากับเนื้อปูนุ่มๆ แตงกวา กรุบกรอบ และน้ำยำ รสเด็ดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักหม่ำได้เลยจ้า แต่ขอกระซิบบอกว่าใครไม่ชอบกินสะตอ อาจจะหันมาหลงรักเลยก็ว่าได้จ้า
| ส่วนผสม |
|
| สะตอหั่นบาง ๆ |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| แตงกวาหั่นชิ้นบาง ๆ ใช้เฉพาะเนื้อ |
1/3 ถ้วยตวง |
| เนื้อปูนึ่งสุก |
1/2 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูบุบพอแตก |
2 ช้อนชา |
| กระเทียมบุบพอแตก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กะปิเผา |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. หั่นสะตอให้เป็นชิ้นบาง ๆ
2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ
3. ผสมสะตอ แตงกวา เนื้อปู เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำยำจากข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
หมายเหตุ
ถ้ารับประทานสะตอดิบไม่ได้ นำสะตอที่หั่นเรียบร้อยแล้วไปลวกพอสุก และยำเช่นเดียวกันกับสูตรนี้
