เต้าหู้ไข่นึ่งเห็ดหอม

ส่วนผสม
เต้าหู้ไข่ชนิดหลอด	2 หลอด
เนื้อหมูสับ	100 กรัม
พริกไทยป่น	1/8 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว อย่างละ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/4 ช้อนชา
เห็ดหอมสดขนาดปานกลางตัดขั้วออกหั่นครึ่ง	6 ชิ้น
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดถั่วลันเตา	1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวาง	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับ	1 ช้อนชา
เกลือป่น	1/8 ช้อนชา
น้ำซุป	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อหมูสับ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นวดให้เหนียวพักไว้ในตู้เย็น
2. ตัดเต้าหู้ให้ได้ 6 ชิ้น เรียงใส่จาน และใช้ที่ควักผลไม้ตักเต้าหู้ออกเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูที่ผสมไว้ด้านบนให้มีลักษณะนูน ตกแต่งด้วยเห็ดหอมสดที่เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือป่น เติมน้ำซุปพอเดือด ยกลงใส่แคร์รอต เมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน 
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนจานเต้าหู้ ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลงจัดใส่จานตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายเสิร์ฟทันที