เมนูยำสุดแซ่บโดนใจ กับยำปลาอินทรีสด ปลาอินทรีสด หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปใส่กระทะทอดจนสุกเหลืองหอม ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด ครบรสทั้ง เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ในคำเดียว อร่อยเลิศในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆ จ๊ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาอินทรีสดหั่นแว่น |
1 แว่น |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอยหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสีแดงซอย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาอินทรีลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูซอย
3. จัดปลาอินทรีทอดใส่จานราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 2 โรยหอมแดงซอยและผักชี จัดเสิร์ฟ
