ใครชอบกินเมนูแซ่บๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลย กับปลาทูทอดยำมะดันสด ปลาทูเนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับมะดัน หอมแดง และน้ำยำรสเด็ด จนเข้ากันดีแล้ว ตักหม่ำได้เลยจ้า รับรองฟินทุกคำแน่นอนชัวร์เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ปลาทูนึ่งทอดแกะเอาแต่เนื้อ |
3 ตัว |
| มะดันสับหยาบ |
100 กรัม |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากัน
2. ใส่มะดัน หอมแดง เนื้อปลาทู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
