ใครกำลังมองหาอาหารจานเดียว ขอแนะนำเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดคั่วไก่ เส้นเซี่ยงไฮ้ เหนียวหนึบลวกจนสุก ใส่กระทะผัดพร้อมกับไข่ไก่ เนื้อนุ่ม ปลาหมึกกรอบ และกระเทียม ผัดผัดผัดจนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อม ง่ายๆ แค่นี้ก็ลงมือหม่ำได้แล้วค่ะ
ส่วนผสม |
|
สะโพกไก่หั่นชิ้น |
150 กรัม |
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวกสุก |
150 กรัม |
ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น |
150 กรัม |
ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนชา |
น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
ซอสพริก |
|
ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่สะโพกไก่และปลาหมึกกรอบลงผัดพอสุก
2. ตอกไข่ไก่ผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว
3. ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม จัดเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก