เมนูง่าย ๆ ในการควบคุมน้ำหนักวันนี้ โซบะผัดพริกแห้งและมะเขือเทศอบแห้ง มะเขือเทศถือเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดีกระตุ้นการขับถ่าย และเป็นแหล่งแคลเซียมด้วยนะจ๊ะ มาถึงขั้นตอนการทำ เตรียมเส้นโซบะต้มสุก ลงผัดกับซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกแห้งและมะเขือเทศอบแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่นและซอส ตกใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผลไม้
| ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) |
|
| เส้นโซบะต้มสุก |
150 กรัม |
| มะเขือเทศอบแห้งหั่นชิ้น |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าแห้งสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนชา |
| พาร์สเลย์สับ |
1 ช้อนชา |
| มะกอกดำหั่นชิ้น |
4-5 ลูก |
| ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| ผลไม้ |
100 กรัม |
| ผักสลัด |
|
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะพอร้อน นำกระเทียมลงผัดจนหอม ใส่เส้นโซบะ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือป่น และซอสปรุงรส ใส่ส่วนผสมที่เหลือผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ
จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผลไม้
