ข้าวผัดน้ำพริกนรกหมูหวาน เมนูนี้เขาไม่ธรรมดานะเออ แค่ชื่อก็ทำเอาน้ำลายหกกันยกใหญ่แล้ว เพียงแค่ผัดข้าวกับน้ำพริกนรกกลิ่นหอมก็ยวนยั่วไปสามบ้านแปดบ้านแล้ว นี่ยังเคียงด้วยหมูหวานสุดเพอร์เฟก ข้าวเผ็ดนิด ๆ ตัดหวานหน่อย ๆ ว้ายยตายแล้วเข้ากันเป็นที่สุด ถ้าได้แนมกับผักสด ๆ ด้วยละนะรับรองได้ว่าฟินจนลืมโลก ฮ่า ๆๆ
| ส่วนผสม |
|
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนชา |
| น้ำพริกนรกสำเร็จรูป |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หมูหวาน |
|
| ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู ผักกาดขาว มะเขือต่าง ๆ |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกนรกลงผัดพอหอม
2. ใส่ข้าวสวยและซอสหอยนางรมคนพอเข้ากัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมหมูหวานและผักสดตามชอบ
| ส่วนผสมหมูหวาน |
|
| เนื้อหมูสันคอหั่นชิ้นเล็ก |
150 กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำหวาน |
1 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดงลงเจียวพอเหลือง
2. ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก เติมน้ำเปล่าพอเดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำหวาน เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มน้ำขลุกขลิก ยกลง
