เครปเย็นช็อกโกแลตกล้วยหอม

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	90 กรัม
ผงโกโก้	15 กรัม
ผงวานิลลา	1 ช้อนชา
นมข้นจืด	150 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า	100 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็ม	50 กรัม
ไข่ไก่	2 1/2 ฟอง
วิปปิ้งครีมชนิดหวานแช่เย็น	300 มิลลิลิตร
กล้วยหอมสุก เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม
2. ใส่นมข้นจืด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เนยสดลงในหม้อ ตั้งไฟคนจนส่วนผสมละลาย พอร้อนยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน
3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 ลงไปคนพอเข้ากันดี เทใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนจนเข้ากันดีกรองด้วยกระชอน นำเข้าแช่เย็น พักไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตั้งกระทะเทฟลอน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว พอร้อนตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นกลมบางทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง
5. ตีวิปปิ้งครีมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูตั้งยอด
6. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ทาวิปครีมบาง ๆ พอทั่ววางกล้วยหอมม้วนให้เป็นแท่งกลม นำเข้าแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ