หมี่ซั่วปูหมูหวาน

ส่วนผสม

หมี่ซั่ว	150 กรัม
ผักกวางตุ้ง	50 กรัม
ต้นหอมซอย	10 กรัม
เนื้อปูนึ่งแกะแล้ว	30 กรัม
หมูหวาน
น้ำมันพืชสำหรับคลุก
พริกเผาคั่ว น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำ
1. ลวกหมี่ซั่วจนสุก นำมาคลุกกับน้ำมันพืชเล็กน้อย ลวกผักกวางตุ้งจนสุก หั่นเป็นท่อน
2. นำหมี่ซั่วใส่ในถ้วยพร้อมกับกวางตุ้ง ราดด้วยหมูหวานพร้อมน้ำนิดหน่อย โรยหน้าด้วยเนื้อปูที่แกะแล้วและต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟพร้อมพริกเผาคั่ว และน้ำส้มพริกดอง

ส่วนผสม หมูหวาน

เนื้อหมูสามชั้น	350 กรัม
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง	3 หัว
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับผัด	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูสามชั้นมาล้างน้ำให้สะอาด พอสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหอมแดงนำไปล้างน้ำ จากนั้นซอยบาง ๆ พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดงลงผัดจนนิ่ม ใส่น้ำตาลปิ๊บลงไปเคี่ยวจนละลายและเริ่มมีสีเข้มขึ้น ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากัน เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรสผัดให้เข้ากัน แล้วจึงเติมน้ำเปล่า เคี่ยวต่อไปจนเริ่มงวด ปิดไฟยกลง