ขนมปังแซนด์วิชเนื้อนุ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมชุบไข่ไก่ แล้วนำลงกระทะทอดจนสุกเหลืองกรอบ วางเรียงในจานอย่างสวยงาม แล้วราดด้วยซอสเห็ดผักโขมรสเข้มข้นที่เข้ากับขนมปังได้อย่างลงตัวสุดๆ ไปเลยค่ะ
| ส่วนผสมเฟรนช์โทสต์ |
|
| ขนมปังแซนด์วิชหรือขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้น |
10 ชิ้น |
| ไข่ไก่ |
2 ฟอง |
| นมสด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
2 ถ้วยตวง |
| พริกไทยป่นเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. ผสมไข่ไก่ นมสด เกลือป่น พริกไทยป่น ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน นำขนมปังลงชุบในไข่ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางให้เหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตักซอสผักโขมวางบนชิ้นขนมปัง จัดเสิร์ฟ
| ส่วนผสมซอสเห็ดผักโขม |
|
| ผักโขมลวกสุก |
100 กรัม |
| เห็ดแชมปิญองหั่นชิ้นบาง |
50 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมใหญ่สับ |
1/4 ถ้วยตวง |
| เนยสดชนิดเค็ม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พาร์สเลย์สับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงลูกจันทน์ป่น |
1/4 ช้อนชา |
| นมสด |
1 ถ้วยตวง |
| พริกไทยป่นเล็กน้อย |
|
| เกลือป่นเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. ใส่เนยสดลงในกระทะพอละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกหอม ใส่แป้งสาลีลงผัดจนแป้งสุก ใส่นมสด เห็ดแชมปิญอง ผักโขม ลงผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผงลูกจันทน์ป่นและพริกไทยป่น ใส่พาร์สเลย์สับลงคนให้เข้ากัน
