เมนูง่ายๆ อย่างไข่เค็ม ที่กินกับอะไรก็อร่อยทั้งนั้น ลองมาเปลี่ยนรูปแบบใหม่ โดยนำมาทำเป็นไข่เค็มทอด กันดีไหมคะ วิธีทำก็ไม่ยากอะไรเลย เพียงผสมไข่เค็มกับไข่เป็ดจนเข้ากันดีแล้ว เทใส่ในกระทะทอดจนสุกเหลืองกรุบกรอบ น่ากินสุดๆ เลยอะ
| ส่วนผสม |
|
| ไข่เค็มดิบ |
4 ฟอง |
| ไข่เป็ด (เฉพาะไข่ขาว) |
4 ฟอง |
| หมูสับ |
30 กรัม |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตอกไข่เค็มแยกไข่แดง ไข่ขาว เตรียมไว้
2. ผสมไข่ขาวของไข่เค็ม และไข่ขาวของไข่เป็ด ตีให้เข้ากัน ใส่หมูสับ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทส่วนผสมข้อที่ 2 ส่วนหนึ่งลงทอดพอเซ็ตตัว ใส่ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง ทอดต่อจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ (ส่วนผสมที่เหลือก็ทำเช่นเดียวกัน)
