ส่วนผสม
แป้งขนมปัง	250 กรัม
แป้งเค้ก	100 กรัม
ยีสต์ผง	10 กรัม
ไข่ไก่	1 ฟอง
น้ำตาลทราย	40 กรัม
เกลือป่นละเอียด	1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา	1 ช้อนชา
นมสดแช่เย็น	180 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม (1)	60 กรัม
ส้มซันคิสผ่าครึ่งลูกคว้านเนื้อส้มออก	5 ลูก
เนยสดชนิดเค็มพักไว้ให้นิ่ม (2)	50 กรัม

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และยีสต์ผงเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม คนพอเข้ากัน เทใส่เครื่องผสม พักไว้
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลลา และนมสดคนพอเข้ากันดี เทใส่ในส่วนผสมแป้ง ตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลางพอแป้งรวมตัวกันเป็นก้อน
3. ใส่เนยสด (1) นวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่มนำออกมาคลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 5 นาที
4. รีดแป้งออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 10x12 นิ้วแล้วปาดเนยสด (2) บาง ๆ พอทั่ว โรยไส้ซินนามอนจนทั่วม้วนให้เป็นแท่งกลม ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
5. วางแป้งลงในเปลือกส้มซันคิส พักไว้ให้ขึ้นฟู จากนั้นห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ให้ปิดสนิท
6. นำขึ้นปิ้งบนเตาไฟประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก แกะแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ออก ราดรอยัลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมไส้ซินนามอน
ผงซินนามอน (อบเชยป่น)	2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงร่อนแล้ว	80 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์อบสุก	50 กรัม
ลูกเกดสีดำสับหยาบ	50 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมผงซินนามอน น้ำตาลทรายแดง อัลมอนด์ และลูกเกด คนพอเข้ากัน พักไว้
 

ส่วนผสมรอยัลไอซิ่ง
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว	200 กรัม
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำเปล่าลงในอ่างผสม ยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อนจนละลาย ยกลง