ปลาหมึกย่างกระเทียมพริกไทย

maeban 15 ธ.ค. 2560 08:00 น.

ถูกใจ

1 5,847 0 18

แเสดงความคิดเห็น

แบ่งปัน

เมนูสตรีทฟู้ดที่เราคุ้นเคยกันดี คงหนีไม่พ้น เพราะมีขายอยู่ทุกที่ ซึ่งวิธีทำก็ไม่ยากอะไรนะ เพียงนำปลาหมึก เนื้อขาวๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ คลุกเคล้าด้วยเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่โขลกพอละเอียด แล้วนำไปเสียบไม้ ย่างบนเตาไฟจนสุกหอมกรุ่น เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ที่รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวพอดี บอกเลยว่าอร่อยเด็ดมาก จนต้องขออีกไม้เลยทีเดียว

ส่วนผสม
ปลาหมึกหั่นชิ้น	500 กรัม
รากผักชี	5 ราก
กระเทียม	10 เม็ด
ซีอิ๊วดำเค็ม	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำจิ้มซีฟู้ด
ไม้สำหรับเสียบ

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี และกระเทียม พอละเอียดตักขึ้นพักไว้
2. ผสมเครื่องที่โขลก ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน นำปลาหมึกลงคลุกเคล้าพอทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. นำไม้เสียบปลาหมึกที่หมักไว้ให้สวยงาม นำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกยกลง จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	3 ราก
กระเทียมไทย	7 กลีบ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ