ส่วนผสม
หมูสันนอก	1 กิโลกรัม
แอปเปิลเขียวปอกเปลือกหั่นชิ้นบาง	1 ลูก
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/2 ช้อนชา
ผงซินนามอน	1/2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่ซอย	100 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิล	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกหมู	1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมซอสสำหรับราด
น้ำสต๊อกหมู	1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/4 ช้อนชา
ผงซินนามอน	1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใช้มีดกรีดเนื้อหมูสับหว่างกันทั้งชิ้น ใส่แอปเปิลเขียวลงในช่องที่กรีดไว้จนครบ เตรียมไว้
2. ผสมหอมหัวใหญ่ เกลือป่น พริกไทยดำ ผงซินนามอน น้ำเชื่อมเมเปิล น้ำสต๊อกหมู เนื้อหมูที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมข้อที่ 2 ใส่ลงในถาดสำหรับอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ150 องศาเซลเซียส ประมาณ 3.30 ชั่วโมง หรือจนหมูสุก ตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้
4. เตรียมส่วนผสมซอสสำหรับราด โดยเทน้ำที่เหลือจากการอบใส่ลงในหม้อ เติมน้ำสต๊อกหมู ยกขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำ ผงซินนามอน คนพอเข้ากัน เคี่ยวต่อพอส่วนผสมมีลักษณะเหนียวข้น ตักขึ้นพักไว้
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 4 จัดเสิร์ฟ