ส่วนผสม
หมูสันนอกสไลซ์	120 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดนิ่มหั่นชิ้น	150 กรัม
ขิงสับบีบน้ำออก	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบด	1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1/4 ช้อนชา
น้ำซุปไก่	1/2 ถ้วยตวง
ผักชี ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1. วางเนื้อหมูบนเขียง วางเต้าหู้ทับ ม้วนพอแน่น ทำจนหมด
2. โรยเกลือ และพริกไทยดำบนหมู
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูที่เตรียมไว้ลงกริลล์พอสุกเหลืองตักขึ้น ใส่ขิงลงผัด (ถ้าแห้งเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย) พอหอม
4. เติมน้ำซุปพอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เคี่ยวต่อสักครู่
5. จัดหมูม้วนเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 4 โรยผักชี ต้นหอม จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมน้ำซุปไก่
ซี่โครงไก่ (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)	1 โครง
น้ำเปล่า	4 ลิตร
เกลือสมุทร	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างโครงไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่โครงไก่ เกลือ ค่อย ๆ ช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวต่อจนน้ำซุปไก่กลมกล่อม จึงนำไปใช้