ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
อกไก่เลาะหนังออกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	200 กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	50 กรัม
มะเขือเทศราชินี	30 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	50 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	50 กรัม
น้ำซุปไก่	2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	1 ถ้วยตวง
เกลือสมุทร	1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ข้าวกล้องหุงสุก	2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำน้ำซุปไก่และน้ำเปล่าใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเริ่มร้อน ใส่อกไก่ เกลือสมุทร พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่มันฝรั่ง แคร์รอต หอมหัวใหญ่ เบาไฟต้มพอเริ่มสุกใส่มะเขือเทศราชินี ต้มต่อสักครู่ชิมรสกลมกล่อม
3. ตักข้าวกล้องใส่ภาชนะ ราดด้วยซุปร้อน ๆ โรยขึ้นฉ่าย และพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมน้ำซุปไก่
โครงไก่	500 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้น	100 กรัม
หัวไช้เท้าหั่นชิ้น	100 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	1/2 หัว
รากผักชีทุบพอแตก	5 ราก
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก	1 ช้อนชา
เกลือสมุทร	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนปอกเปลือกทุบพอแตก	5 กลีบ
เห็ดนางฟ้าล้างให้สะอาด	100 กรัม
น้ำเปล่า	4 ลิตร

วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมูหรือโครงไก่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำกระดูกหมูหรือโครงไก่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า เกลือสมุทร ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด จนน้ำซุปใส
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เดือดอีกครั้งเบาไฟ เคี่ยวจนน้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
 
Notes : ใส่น้ำซุปไก่ที่เราเตรียมไว้ ผสมรวมกับน้ำเปล่า ทำให้น้ำซุปที่ได้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากข้าวกล้องแล้วคุณอาจเปลี่ยนเป็นเส้นสปาเกตตีโฮลวีทหรือรับประทานเป็นน้ำซุปในช่วงอากาศเย็น ๆ ก็ได้เช่นกัน