ส่วนผสม
อกไก่ (แล่เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร)	4 ชิ้น
เกล็ดขนมปังป่น	1/2 ถ้วยตวง
พาร์มีซานชีสขูด	1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมหั่นหยาบ	100 กรัม
กระเทียมสับ	1 กลีบ
ริคอตตาชีส	1/4 ถ้วยตวง
มอซซาเรลลาชีสขูด	1/4 ถ้วยตวง
Marinara Sauce	5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด	1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ตีพอแตก	1 ฟอง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่ผักโขมลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ใส่ริคอตตาชีส และพาร์มีซานชีส ผัดให้เข้ากัน
2. ทุบเนื้อไก่หั่นให้เป็นแผ่นบาง ตักส่วนผสมในข้อที่ 1 เกลี่ยให้ทั่วชิ้นไก่ แล้วม้วนให้แน่น
3. ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบ เรียงไก่ที่ม้วนแล้วลงไป ทาไข่ไก่ให้ทั่วชิ้นไก่ โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นจนทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อไก่สุก
4. ราดด้วย Marinara Sauce โรยมอซซาเรลลาชีสลงไป นำเข้าอบอีกประมาณ 3-5 นาที จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสม Marinara Sauce
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste)	170 กรัม
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่มะเขือเทศเข้มข้น น้ำตาลทราย เกลือป่นและออริกาโน ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำเปล่า ผัดจนส่วนผสมเริ่มข้น ยกลง จึงนำไปใช้
 
หมายเหตุ
Marinara Sauce เป็นซอสชนิดหนึ่งทำมาจากมะเขือเทศ ใช้สำหรับทาหน้าพิซซา หรือทำเป็นซอสสปาเกตตี สามารถทำเก็บไว้ใช้กับอาหารอิตาเลียนได้หลายชนิด