ไก่ม้วนลูกเกด

ส่วนผสม

อกไก่แล่เป็นชิ้นบางๆ	4 ชิ้น
ลูกเกดแคลิฟอร์เนีย	100 กรัม
ผักโขมลวก	100 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียดเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
หน่อไม้ฝรั่ง
มันฝรั่งลูกเล็ก
เบบี้แคร์รอต
เพสโต้ซอส
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขนมปังลูกเกด

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วเนื้อไก่และทาด้วยน้ำมันมะกอก ให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่กระเทียม และหอมหัวใหญ่ผัดจนสุกหอม ใส่ลูกเกดแคลิฟอร์เนียและผักโขม      ผัดให้เข้ากัน พอลูกเกดแคลิฟอร์เนียนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นผัดให้เข้ากันยกลงพักไว้พออุ่น
3. วางชิ้นไก่บนเขียง ตักส่วนผสมในข้อที่ 2 วางด้านบนม้วนเนื้อไก่เป็นแท่งกลมให้แน่น กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน วางไก่ที่ม้วนแล้วใส่ถาดสำหรับอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตามด้วย หน่อไม้ฝรั่ง เบบี้แคร์รอต และมันฝรั่ง
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนไก่สุก นำออกจากเตาอบพักไว้พออุ่นหั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมเพสโต้ซอสและขนมปังลูกเกด