เป็นอาหารรับประทานเล่น ๆ สไตล์ฝรั่งเนื้อของเต้าหู้ไม่หนักจนเกินไป ทำให้สามารถรับประทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ เหมาะสำหรับ เป็นอาหารเช้าของคนทำงาน หรือจะเป็นของว่างพร้อมกาแฟก็เก๋เช่นกัน
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้สีขาวชนิดอ่อน |
300 กรัม |
| ผงกระเทียม |
1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
3/4 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| ใบสวีทเบซิลสดสับหยาบ (ใบโหระพาฝรั่ง) |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ขนมปังฝรั่งเศส |
ผักสดต่าง ๆ เช่น มะเขือเทศ ผักสลัด
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในผ้าขาวบาง บีบน้ำออกให้หมด ยีเต้าหู้ให้ละเอียด
2. ใส่ผงกระเทียม น้ำมะนาว เกลือป่น และพริกไทยดำบดลงในเต้าหู้ คนให้เข้ากันใส่ใบสวีทเบซิล คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้น กริลล์ให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน จัดเสิร์ฟคู่กับเต้าหู้ริคอตตาชีส และผักสดต่าง ๆ
