อยากกินหมูกรอบชิ้นหนา หนังหมูไม่เหนียว มาดูวิธีไปพร้อมกันเลยจ้า รับรองว่าวิธีทำไม่ยาก มีบอกเป็นขั้นตอนให้คุณทำตามได้อย่างสบายๆ ทำเสร็จก็พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะได้ทันที
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสามชั้น |
1 กิโลกรัม |
| น้ำส้มสายชู |
3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ซีอิ๊วดำหวาน |
|
| พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นหยาบ |
|
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูสามชั้นลงต้มในน้ำเดือดให้พอสุก ตักขึ้นวางบนตะแกรง ใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วทั้งชิ้น พรมน้ำส้มสายชูแล้วโรยเกลือป่น ทาให้เกลือป่นซึมเข้าหนังหมู นำไปผึ่งแดดหรือผึ่งลมให้หนังหมูแห้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง นำหมูสามชั้นลงทอดโดยคว่ำหนังหมูลงทอดก่อนพอหนังหมูพองตัว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-15 นาที หรือจนหนังหมูกรอบยกออกจากเตาอบนำมาหั่นเป็นชิ้นจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี รับประทานคู่กับซีอิ๊วดำหวานโรยด้วยพริกชี้ฟ้า
