เมนูสุขภาพแบบไทย ๆ ที่ใช้เต้าหู้ แหล่งโปรตีนหาง่าย ที่ ทำมาจากถั่วเหลือง ซึ่งช่วยลดไขมันและป้องกันมะเร็ง นำมาทอดจนสุกเหลือง เคล้าเครื่องปรุงลาบรสเด็ดแซ่บแบบไทย ๆ ที่สามารถรับประทานได้ทุกวัยเลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น |
1 หลอด |
| หอมแดงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่ |
1/4 ถ้วยตวง |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับคลุก |
|
| น้ำมันพืช สำหรับทอด |
|
| ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี |
|
| ข้าวเหนียว |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเต้าหู้ไข่คลุกลงในแป้งสาลี เคาะเบา ๆ ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดลงบนจานเต้าหู้ที่เตรียมไว้ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อม ผักสดและข้าวเหนียว
