ทาร์ตผลไม้

ส่วนผสม

แป้งเค้ก	175 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	70 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	70 กรัม
ไข่ไก่	1/2 ฟอง
นมสด	2 - 3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา	1/2 ช้อนชา
ผลไม้สดสำหรับตกแต่ง สตรอว์เบอร์รี กีวี ส้ม
แอปเปิล แก้วมังกร
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้กลงอ่างผสมเตรียมไว้
3. ใส่เนยสดลงในเครื่องผสม ตีจนอ่อนตัว ค่อย ๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ไก่และ นมสด ตีต่อสักครู่ ลดความเร็วของเครื่องลง เติมกลิ่นวานิลลา ผสมพอเข้ากัน นำเข้าตู้เย็นพักไว้ ประมาณ 30 นาที 
4. นำแป้งที่พักไว้มารีดให้หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร และกรุลงพิมพ์ขนาดตามต้องการ จิ้มไล่อากาศด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งเหลืองกรอบ แกะออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
5. บีบไส้ครีมคัสตาร์ดลงในแป้งพาย ตกแต่งด้วย ผลไม้สดและใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด

ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป	150 กรัม
นมสดแช่เย็นจัด	300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	50 กรัม

วิธีทำ
-    ใส่ผงคัสตาร์ดและน้ำตาลไอซิ่งลงในเครื่องผสม เติมนมสด ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงสุด ของเครื่องจนส่วนผสมมีลักษณะข้น