เมนูสุดรังสรรค์เก๋ ๆ จากวัตถุดิบหาง่าย อย่างไข่ ที่นำมาทอดจนเป็นแผ่น นำมาใส่ไส้ด้วยหมูสับ ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วใส่ในแกงจืดรสกลมกล่อม ที่อร่อยไม่รู้ลืมเลยทีเดียวค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ไข่ไก่ |
2 ฟอง |
| หมูสับ |
200 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว (1) |
2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ |
50 กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น |
4 ดอก |
| รากผักชี |
3 ราก |
| กระเทียมบุบพอแตก |
5 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| ผงปรุงรส รสหมู |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว (2) |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมลวก |
|
| น้ำมันพืชเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว (1) พริกไทยป่นนวดพอเข้ากันพักไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะตีพอแตก ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟอ่อน พอร้อนเทไข่ลงกระทะ กลอกไข่เป็นแผ่นบาง พอสุกตักขึ้นพักไว้
3. นำไข่ไก่ที่กลอกไว้วางบนภาชนะเรียบ ตักเนื้อหมูที่ผสมไว้เกลี่ยบนไข่ไก่ที่สุกพอทั่ว จากนั้นม้วนให้สวยงามและใช้ต้นหอมลวกสุกมัดเป็นข้อ ตัดเป็นชิ้นพักไว้
4. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือด ใส่แคร์รอต เห็ดหอม
5. ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว (2) น้ำปลา พอเดือดอีกครั้งใส่ไข่ที่ม้วน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
