บัตเตอร์เค้กช็อกโกแลต

ส่วนผสม

แป้งเค้ก	360 กรัม
ผงโกโก้	50 กรัม
โซดาไบคาร์บอเนต	8 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	440 กรัม
น้ำตาลทราย	440 กรัม
ไข่ไก่	8 ฟอง
นมข้นจืด	100 กรัม
กลิ่นช็อกโกแลต	15 กรัม

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนต ลงอ่างผสมเตรียมไว้
2. ตีเนยสด ด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลางของเครื่องพออ่อนตัว ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อจนขึ้นฟูเป็นครีมขาว
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ผสมพอเข้ากัน ลดความเร็วของเครื่องลงเหลือต่ำสุด
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมข้นจืดจนหมด ตามด้วยกลิ่นช็อกโกแลต ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
5. เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์เค้กที่ทาด้วยเนยขาวปูกระดาษไข นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็นสนิท