ข้าวผัดหมูแดดเดียวพริกแห้งทอด สีสันน่ารับประทานด้วยแคร์รอต พริกแห้ง หมูแดดเดียว และแตงกวา สามารถทำภายในครอบครัวได้ง่ายอีกด้วย รับรองว่าถูกปากเด็กๆ อย่างนอนแน่
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
¼ ถ้วยตวง |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
½ ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
½ ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
½ ช้อนชา |
| พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแฉลบทอด |
5 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หมูแดดเดียวทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่แคร์รอตลงผัดพอสุก
2. ใส่ข้าวสวย พริกชี้ฟ้าแห้ง ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
3. ใส่หมูแดดเดียว ต้นหอมซอยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมหมูแดดเดียว
| หมูสันนอกหั่นเส้น |
150 กรัม |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
¼ ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. หมักหมูด้วยน้ำปลา พริกไทยป่น พักไว้ 10-15 นาที
2. นำเนื้อหมูตากแดดพอแห้ง นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
