แกงไทยสีส้มสวยดูน่ารับประทาน กับแกงส้ม ที่ครั้งนี้ขอเพิ่มความอร่อยด้วยปลาทูน่า เนื้อนุ่มยุ่ย และผักกาดดอง รสเปรี้ยว ให้ความกรุบกรอบ ช่วยสร้างสัมผัสที่แปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้ดูน่าหม่ำสุด ๆ รสชาติ ก็บอกเลยว่า อร่อยเลิศสุด ๆ เลยล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาทูน่าในน้ำเกลือบีบน้ำออก |
150 กรัม |
| ผักกาดดองหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| กระชายหั่นชิ้น |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
7 หัว |
| กะปิ |
2 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม |
7 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม |
5 เม็ด |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก |
5 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่กระชาย หอมแดง กะปิ พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง น้ำเปล่าประมาณ 1/4 ถ้วยตวงปั่นรวมกันจนละเอียด
2. เทเครื่องแกงลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าส่วนที่เหลือพอเดือด ใส่ปลาทูน่าและผักกาดดอง
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
