ส่วนผสม

แป้งขนมปัง	400 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	100 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
สารเสริมคุณภาพ ks 505	1 ช้อนชา
นมผง	30 กรัม
ยีสต์ผง	4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	75 กรัม
น้ำเย็น	225 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
เนยสดชนิดเค็ม	50 กรัม
น้ำตาลทรายสำหรับคลุก
เนยขาวสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งสาลี ผงฟู สารเสริมคุณภาพ และนมผง ลงในอ่างผสม เติมยีสต์ผง คนพอเข้ากัน เทใส่ลงในเครื่องผสม
2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำเย็น และไข่ไก่ คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่ในส่วนผสมแป้งใช้หัวตีตะขอนวดด้วยความเร็วปานกลาง พอแป้งจับตัวเป็นก้อนกลม เติมเนยสด นวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่ม นำออกมาคลึงเป็นก้อนกลม ใช้ภาชนะคลุมไว้ประมาณ 5 นาที
3. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร ใช้พิมพ์กดแป้ง วางเรียงในถาด ใช้แผ่นพลาสติกคลุมพักไว้จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
4. ตั้งกระทะไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่เนยขาวพอละลายและร้อน นำขนมที่พัก จนได้ที่ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นคลุกน้ำตาลทรายจนทั่ว จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ