เมนูเบา ๆ กับน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อมที่ซดได้คล่องคอกับ ไข่เจียวเนื้อนุ่ม ที่ประยุกต์ความอร่อยด้วยการนำมาใส่ในแกงจืด มาพร้อมกับหมูสับและวุ้นเส้น ช่วยเพิ่มกิมมิคให้อาหารจานนี้มีสีสันน่ารับประทานมากขึ้น ทั้งอร่อยและทำง่ายสุด ๆ แบบนี้แล้วจะพลาดได้ไงล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ไข่ไก่ |
3 ฟอง |
| หมูสับ |
150 กรัม |
| วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่มตัดท่อน |
100 กรัม |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| ผงซุปรสหมู |
2 ช้อนชา |
| รากผักชี |
2 ราก |
| กระเทียม |
4 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/4 ช้อนชา |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักออกผสมกับหมูสับและน้ำปลา นวดให้เหนียวเล็กน้อย
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน เทลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู ใส่หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อน พอหมูสุก ใส่ไข่ที่ทอดแล้ว วุ้นเส้น ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
