ส่วนผสม

แป้งพัฟฟ์เพสตรีสำเร็จรูป (แป้งพายชั้น)	500 กรัม
ลูกพรุนอบแห้ง	200 กรัม
น้ำเปล่า	1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	50 กรัม
ไข่ไก่สำหรับทาขนม
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยขนม
เนยขาวสำหรับทาถาด

วิธีทำ
1. ใส่ลูกพรุน น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนลูกพรุนนุ่ม และแหลือน้ำต้มประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
2. เทลูกพรุนที่ได้ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียด เตรียมไว้ 
3. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งพัฟฟ์เพสตรีให้มีความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร จากนั้นใช้ลูกกลิ้งตัดแป้งขนาด 4*4 นิ้ว แล้วใช้ลูกกลิ้งตัดแป้งเป็นมุมทแยงแต่ไม่ขาด
4. ตักเนื้อลูกพรุนลงตรงกลาง จับแป้งแต่ละมุมมาติดกันมีลักษณะคล้ายกังหันลม ทาไข่ไก่บาง ๆ พอทั่ว วางเรียงใส่ถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที จากนั้นลดไฟให้เหลือประมาณ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท โรยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟ