เมนูอาหารทานเล่นง่าย ๆ รสชาติดี กับลูกชิ้นหมูทอดกรอบ ผสมผสานกับซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ที่ราดอยู่ด้านบน ไม่จะรับประทานเล่น กับข้าวสวย หรือจะนำไปใส่ก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยได้เสมอเลยนะคะ
| ส่วนผสม |
|
| ลูกชิ้นหมู (น้ำหนัก 100 กรัม) |
2 ถุง |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
3/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมะขามเปียก |
6 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเย็นจัด |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงเจียว |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
10 เม็ด |
| ผักชี สำหรับตกแต่ง |
|
| น้ำมันพืช สำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน ใส่ลูกชิ้นหมูลงชุบให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นจัดใส่จานเตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวไฟปานกลางพอข้นเหนียว ยกลง ราดบนลูกชิ้นที่เตรียมไว้
3. โรยหอมแดงเจียว พริกขี้หนูทอด ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
