ต้อนรับเช้าวันใหม่กับเมนูรวมมิตรเห็ดแสนอร่อยสารพัดชนิดที่เพียงนำมาอบในหม้อร้อน ๆ แล้วปรุงรสให้หอมอร่อยอีกนิด ก็พร้อมจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วค่ะ แต่อย่าลืมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ๋วรสแซ่บนะคะ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เด็ดมากขึ้นจริง ๆ
| ส่วนผสม |
|
| เห็ดหอมสดดอกเล็ก ๆ |
50 กรัม |
| เห็ดฟาง |
50 กรัม |
| เห็ดนางฟ้า |
50 กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่น |
50 กรัม |
| เห็ดออรินจิ |
50 กรัม |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า |
|
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว |
|
| น้ำมะขามเปียก |
6 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1/2 -1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว |
2 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะเล็กน้อย ใส่เห็ดต่าง ๆ ใบโหระพา ปิดฝาหม้อตั้งไฟอบให้สุก ยกลงพักไว้
2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย ใส่น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และต้นหอมคนให้เข้ากัน
3. จัดเห็ดต่าง ๆ ใส่ภาชนะตกแต่งด้วยใบโหระพา จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
