ใครกำลังมองหาน้ำซุปร้อนๆ ซดให้ชุ่มคอ เชิญทางนี้ กับเมนูต้มจืดไข่เจียวดอกโสน ที่เพิ่มความอร่อย ด้วยไข่เจียวดอกโสนเนื้อนุ่ม หอมอร่อย ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| ไข่ไก่ |
2 ฟอง |
| ดอกโสน |
60 กรัม |
| รากผักชีบุบพอแตก |
3 ราก |
| กระเทียมบุบพอแตก |
4 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรย |
|
| กระเทียมเจียวสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ตีพอแตก ใส่ดอกโสน ตีพอเข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทไข่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้น
3. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ไข่ที่ทอดไว้ คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
