ส่วนผสม
เส้นหมี่แช่น้ำ 5 นาที	150 กรัม
เนื้อหมูสันในหั่นชิ้น	100 กรัม
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่	1 ฟอง
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
ผักสลัด
ซอสพริก

วิธีทำ
1. หมักเนื้อหมูสันในด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
2. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวที่เหลือ
3. ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันพืชกลอกให้ทั่วกระทะ เทน้ำมันออก ใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ กลอกให้เป็นแผ่นบางพอสุก ตักขึ้นม้วนเป็นท่อนกลมหั่นเป็นเส้น เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงเจียวจนสุกมีสีเหลืองทองตักขึ้นกรองใส่กระชอนเล็ก ๆ ไว้
5. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือจากเจียวกระเทียมลงในกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่เส้นหมี่ลงผัดให้สุกทั่ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใส่กระเทียมเจียวลงไป 1/2 ส่วน คลุกเคล้าให้ทั่ว เตรียมไว้
6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุกและแห้งดี ตักราดบนเส้นหมี่ที่ผัดไว้ โรยไข่หั่นฝอยและกระเทียมเจียวที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักสลัด เสิร์ฟพร้อมซอสพริก