หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับ ไข่ลูกเขย เมนูไข่ยอดนิยม แต่คราวนี้แม่บ้านขอรังสรรค์ความอร่อย เพิ่มความแปลกใหม่ให้สวยงาม กับเมนูลูกเขยคนใหม่ ที่นำไข่มาทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำซอสเปรี้ยวอมหวาน ๆ เพิ่มความอร่อยลงไป แม้แค่ชื่อก็ฟังดูดีแล้ว รสชาติรับรองได้ว่าต้องโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอน
| ส่วนผสม |
|
| ไข่ไก่ |
4 ฟอง |
| น้ำปลา |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียกเข้มข้น |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงเจียวสำหรับโรย |
|
| พริกแห้งทอดสำหรับโรย |
|
| ผักชีสำหรับโรย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่ไก่ลงทอด จนสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก นำขึ้นตั้งไฟพอเดือดจนส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อย ปิดไฟพักไว้
3. จัดไข่ทอดใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 2 โรยหอมแดงเจียว พริกแห้งทอด ผักชี จัดเสิร์ฟ
