สำหรับคนที่ชอบออกกำลังกายคงจะเบื่อแย่กับการกินอกไก่แบบเดิม ๆ วันนี้แม่บ้านจะนำเต้าซี่และพริกหวานสามสีมาผัดกับอกไก่ ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์อีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
| เนื้ออกไก่ลอกหนัง แล่บาง ๆ |
250 กรัม |
| รากผักชีซอยละเอียด |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/2 ช้อนชา |
| กระเทียมสับหยาบ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงสับหยาบ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เต้าซี่ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกหวาน สีแดง สีเหลือง สีเขียว |
100 กรัม |
| หอมหัวใหญ่ |
50 กรัม |
| โคนต้นหอมหั่นท่อน |
3 โคน |
| เหล้าจีน |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรสอาหาร |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันรำข้าว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวกล้องหุงสุก |
|
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชีกับพริกไทยป่น ให้เข้ากัน คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ แช่เย็นไว้ 15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ เต้าซี่ ผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ผัดต่อพอสุก
3. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน และเหล้าจีน ผัดให้เข้ากันกับเนื้อไก่จนพริกหวานเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ใส่น้ำมันงา โคนต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง
.jpg)
