ส่วนผสม
แป้งพัฟฟ์เพสตรีสำเร็จรูป (แป้งพายชั้น)	500 กรัม
เนื้อวัวสับละเอียด	300 กรัม
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก	100 กรัม
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็ก	70 กรัม
กระเทียมสับหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส (ซอสเปรี้ยว)	70 กรัม
พริกไทยดำบดหยาบ	1 ช้อนชา
บรั่นดี	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
ใบไทม์	2 ก้าน
ใบกระวานสดหรือแห้ง	2 ใบ
แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย	2 ช้อนชา
น้ำซุป	1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่สำหรับทาแป้งพัฟฟ์เพสตรี
ใบไทม์สำหรับตกแต่ง
พิมพ์ถ้วยอะลูมิเนียมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง	2 นิ้ว
พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง	3 นิ้ว

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ ลงผัดพอสุกและมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อวัว เบคอนลงผัดจนสุก เติมบรั่นดี ใบไทม์ ใบกระวานผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำซุปพอเดือด ใส่วูสเตอร์ซอส เกลือป่น พริกไทยดำบดเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเริ่มแห้ง ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำเปล่าผัดต่อจนสุกมีลักษณะข้น ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
4. รีดแป้งพัฟฟ์เพสตรีให้เป็นแผ่นบาง ใช้พิมพ์วงแหวนตัดแป้งแล้วกรุลงในพิมพ์ถ้วยที่ทาด้วยเนยขาว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
5. ตักไส้เนื้อที่ผัดไว้ใส่ในแป้ง นำแป้งพายอีกแผ่นปิดให้สนิททาไข่ไก่จนทั่ววางใบไทม์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360
องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์