ครั้งนี้แม่บ้านขอเสนอเมนูคนรักสุขภาพ กับวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กุ้งสดพอดีคำ นำมาผัดกับฟองเต้าหู้อย่างลงตัว อร่อยแบบเฮลตี้สุดๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางผ่าหลัง |
6 ตัว |
วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่ม |
80 กรัม |
ฟองเต้าหู้แช่น้ำหั่นเป็นท่อน ๆ |
50 กรัม |
เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้น |
50 กรัม |
เห็ดหอมสด |
4 ดอก |
กุ้งแห้งแช่น้ำพอนุ่ม |
1 ช้อนโต๊ะ |
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
2 ต้น |
ต้นหอมหั่นท่อน |
2 ต้น |
กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ ๆ |
1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. หั่นวุ้นเส้น ตราหงษ์ เป็นท่อนสั้น ๆ ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมันพืชพอเหลืองหอม ใส่กุ้งสด เห็ดหอม เห็ดหูหนู และกุ้งแห้ง ลงผัด
3. ใส่วุ้นเส้น ตราหงษ์ และฟองเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
ผัดต่อจนเข้ากัน ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานเสิร์ฟ