เมนูง่าย ๆ ที่ใช้กุ้งมาเป็นส่วนผสมหลักทำเป็นข้าวผัดอินเดีย ที่ได้ความหอมของเครื่องเทศ คลุกเคล้าด้วย ถั่วลันเตา ขิง และหอมหัวใหญ่ จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นชิ้น โรยหน้าด้วยผักชี รับรองว่าอร่อยแน่นอน
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือก |
8-10 ตัว |
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| ถั่วลันเตา |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่สับหยาบ |
1 หัว |
| กระเทียมสับหยาบ |
2 กลีบ |
| ขิงขูด |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงกะหรี่ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| มะนาว |
|
| ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียม ขิง และหอมหัวใหญ่ลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ ผัดจนสุก
2. ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสวยและถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตา
3. ตักใส่จานโรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว
