ส่วนผสมเมอแรงก์ 

ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	5 ฟอง
น้ำตาลทราย	225 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	150 กรัม

วิธีทำ 
1. ตีไข่ขาว 4 ฟอง ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดพอไข่เริ่มขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงผสมจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดแข็งมีลักษณะเป็นมันวาว 
2. ตักเมอแรงก์ใส่ถุงบีบ แล้วบีบเมอแรงก์ ลงบนกระดาษไขหรือแผ่นรองอบให้มีลักษณะเป็นทรงกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว ส่วนที่เหลือให้บีบเป็นทรงรี 1x3 นิ้ว ให้ได้ประมาณ 20 ชิ้น  
3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิท 
4. ผสมไข่ขาวที่เหลือกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน จากนั้นนำเมอแรงก์ลงชุบวางเรียงซ้อนกันบริเวณขอบ พักไว้ 

ส่วนผสมครีม 

วิปครีมชนิดจืด	425 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์	2 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้สดต่าง ๆ รวมกัน	350 กรัม

วิธีทำ
1. ตีวิปครีมกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
2. ใส่เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ลงตรงกลางเมอแรงก์ ใส่ผลไม้ต่าง ๆ ลงไปให้สวยงาม เสิร์ฟภายใน 1 ชั่วโมง