ส่วนผสม
แป้งขนมปัง	600 กรัม
แป้งเค้ก	150 กรัม
สารเสริมคุณภาพ ks 505	1 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ผง	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	150 กรัม
ไข่ไก่	1 1/2 ฟอง
เกลือป่นละเอียด	1 ช้อนชา
นมสด	190 กรัม
น้ำเปล่า	190 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	75 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก เกลือป่นสำหรับคลุก
น้ำเปล่าสำหรับชุบ
เนยขาวสำหรับทอด
แผ่นพลาสติกสำหรับคลุมแป้ง

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และสารเสริมคุณภาพ ลงในอ่างผสม เติมยีสต์ผงคนพอเข้ากัน เทใส่ลงเครื่องผสม
2. ผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือป่น นมสด และน้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่ในส่วนผสมแป้งใช้หัวตีตะขอนวดด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งจับตัวเป็นก้อน เติมเนยสด นวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนนุ่ม นำออกมาคลึงเป็นก้อนกลม ใช้ภาชนะคลุมไว้ประมาณ 5 นาที
3. ตัดแบ่งแป้งออกเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 5 นาที
4. นำแป้งที่พักจนได้ที่ แผ่ออกให้มีลักษณะขอบบางกลางหนา ใส่ไส้ครีมข้าวโพดลงตรงกลาง ห่อแป้งหุ้มให้มิดไส้ เรียงใส่ถาด ใช้แผ่นพลาสติกคลุมพักไว้จนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
5. ตั้งกระทะไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่เนยขาวพอละลายและร้อน นำขนมที่พักจนได้ที่ลงชุบน้ำเปล่า คลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่ว ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
 

ส่วนผสมไส้ครีมข้าวโพด
ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป	150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว	2 ช้อนโต๊ะ
นมสด	250 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย	100 กรัม
เมล็ดข้าวโพดต้มสุก	285 กรัม

วิธีทำ
1. ใส่ผงคัสตาร์ด น้ำตาลไอซิ่ง และนมสดลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมมีลักษณะข้น
2. ใส่เนยสดละลายผสมพอเข้ากัน ใส่เมล็ดข้าวโพด ผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง จึงนำไปใช้