ส่วนผสม
ผักคะน้าหั่นท่อน 2 นิ้ว	200 กรัม
กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ	250 กรัม
กวางตุ้งหั่นท่อน 2 นิ้ว	350 กรัม
แคร์รอตหั่นแว่น 0.5 นิ้ว	100 กรัม
หัวไช้เท้าหั่นแว่น 0.5 นิ้ว	100 กรัม
เป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น	300 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่ม	50 กรัม
เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นพอคำ ทอด	1/2 ก้อน
รากผักชี	3 ราก
พริกไทยเม็ด	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1 1/2 ลิตร
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างผักให้สะอาดและต้มน้ำเปล่าให้เดือด เตรียมไว้
2. โขลกรากผักชีและพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงผัดพอหอม ใส่เป็ดพะโล้ลงผัดให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำเดือดที่ต้มไว้
5. ลดไฟเหลือปานกลาง ใส่ผักทั้งหมด เห็ดหอม และเต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือป่นและน้ำตาลปี๊บ
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีหรือจนผักสุกนุ่มตามชอบ ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟ

Tip
เป็ดให้หั่นชิ้นใหญ่หน่อยเวลาเคี่ยวจะได้ไม่เละ ถ้าไม่ชอบน้ำมันลอยหน้าหรือน้ำ ซุปมันให้ตักน้ำ มันที่ลอยหน้าทิ้ง ถ้าชอบเห็ดหอมให้เติมเห็ดหอมแห้งแช่น้ำลงไปจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น