ทาร์ตแบบไทย ที่มีเนื้อแป้งหวานมันต่อด้วยสาคูนุ่ม ๆ ปิดท้ายด้วยกะทิเข้มข้น ที่ทำกินเองได้ง่ายๆ ภายในบ้าน
ส่วนผสมหน้ากะทิ |
|
หัวกะทิ |
150 กรัม |
เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
แป้งข้าวเจ้า |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า และหัวกะทิลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
2. ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนหัวกะทิเดือดและมีลักษณะข้น ยกลง ตักราดลงบนหน้าขนมขณะร้อน
ส่วนผสม |
|
แครกเกอร์บดละเอียด |
80 กรัม |
เนยสดชนิดเค็มละลาย |
50 กรัม |
สาคูล้างผ่านน้ำ |
100 กรัม |
น้ำเปล่า |
500 กรัม |
น้ำตาลทราย |
100 กรัม |
น้ำใบเตยคั้นเข้ม ๆ |
20 กรัม |
ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เม็ด |
50 กรัม |
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น |
50 กรัม |
ใบเตยมัดรวมกัน |
2-3 ใบ |
วิธีทำ
1. ผสมแครกเกอร์บดกับเนยสดละลาย คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่ใบเตย รอให้เดือด
3. ใส่สาคูลงต้มจนสุก
4. ใส่น้ำตาลทราย ใบเตย คนให้เข้ากัน พอเดือด
5. ใส่ข้าวโพด เนื้อมะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน ยกลง ตักใบเตยออก พักไว้ให้คลายความร้อน
6. กรุแป้งทาร์ตในข้อที่ 1 ลงในขวดแก้ว จากนั้นตักสาคูใบเตยใส่ลงในขวด ราดด้วยหน้ากะทิ นำเข้าแช่เย็น ก่อนจัดเสิร์ฟ