ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้นเล็กพอดีคำ	500 กรัม
ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลาลวก	1 1/2 ถ้วยตวง
เส้นหมี่ขาว	500 กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดสุก	1 ถ้วยตวง
เลือดหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลวก	1 ถ้วยตวง
หมูสับ	1/2 ถ้วยตวง
กุ้งสด (ปอกเปลือก)	8-10 ตัว
น้ำเปล่า	6 ถ้วยตวง
กระดูกหมูทำน้ำซุป	500 กรัม
รากผักชี	3 ราก
กระเทียมทุบ	5 กลีบ
น้ำตาลกรวด	5 กรัม
พริกไทยเม็ดบุบ	1 ช้อนชา
เกลือป่น	2 ช้อนชา
ผงซุปรสหมู	1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำหรับชุบกุ้ง	1 ถ้วยตวง
น้ำเย็นจัด
น้ำมันพืช
กระเทียมเจียว
ถั่วงอก, ผักชี, ต้นหอมหั่นชิ้นเล็กๆ

พริกไทยป่น, เกลือป่นเล็กน้อย

เครื่องปรุง
น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ (เคี่ยวให้เหนียว), น้ำส้มสายชู

วิธีทำ
โขลกพริกสด และกระเทียมผสมลงไป แล้วเติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย, พริกป่น
 
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือดใส่กระดูกหมูทำน้ำซุปซี่โครงหมูอ่อน น้ำตาลกรวด พริกไทย กระเทียม ผงซุป เกลือป่น และรากผักชีลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน
3. นวดเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม นำลงชุบในแป้งข้อที่ 2 ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนใช้ไฟปานกลางพอสุกเหลือง จากนั้นนำกุ้งลงชุบแป้งลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
4. ลวกเส้นหมี่ และถั่วงอกพอสุก ตักเครื่องเคียงที่ได้ใส่ชาม (หมูสับ, เลือดหมู, กุ้งทอด,ลูกชิ้น, เต้าหู้ขาว) ตักน้ำซุปพร้อมกระดูกอ่อนใส่ชามจนท่วมเส้น โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง