ก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้งกับซอสพริกหวาน

maeban 5 ม.ค. 2560 17:00 น.

ถูกใจ

1 5,870 0 20

แเสดงความคิดเห็น

แบ่งปัน

อะโวคาโด ผลไม้เนื้อมัน ผิวด้านนอกขรุขระ แต่เนื้อด้านในเมื่อสุกได้ที่จะเนียนนุ่มเหมือนขนมหวาน ครั้งนี้แม่บ้านเลยขอนำมาผสมกับก๋วยเตี๋ยวแบบแห้ง มาสับเป็นเส้น แล้วนำมาคลุกกับเส้นก๋วยเตี๋ยว กินพร้อมเนื้อสัตว์ได้หลายอย่าง เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยมะม่วง แล้วแต้มรสหวานด้วยซอสรสหวานที่มีพริกสดเป็นส่วนผสม ได้กลิ่นอายก๋วยเตี๋ยวแบบฝรั่งเต็มคำไปเต็มๆ รสชาติอร่อยไม่หยอก ด้วยความมันและมีรสหวานน้อยๆ ทำให้เข้ากันดีทีเดียว

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก	100 กรัม
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก)	5 ตัว
มะม่วงสับ	30 กรัม
อะโวคาโดสับ	30 กรัม
น้ำตาลทราย	50 กรัม
น้ำส้มสายชู	50 กรัม
กระเทียมหั่นบางๆ	5-6 กลีบ
พริกชี้ฟ้าสีแดง (แกะเมล็ดสับละเอียด)	1 เม็ด
พริกขี้หนูสีแดง สับละเอียด	3 เม็ด
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. นำน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทรายตั้งไฟอ่อนพอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูลงไป เคี่ยวจนงวด พักไว้ให้เย็น
2. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวจนสุก จัดใส่ชามตามด้วยกุ้ง มะม่วง อะโวคาโด และกระเทียม ราดด้วยซอสพริกในข้อที่ 1 คลุกให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

กลับ