ส่วนผสม
ข้าวสวย	2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่	2 ฟอง
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอนเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนเทไข่ที่เตรียมไว้ ใช้ตะเกียบคนเร็วๆ พอไข่เริ่มสุกขาวสวย ตะล่อมไข่ออกจากขอบกระทะ ให้หัวท้ายเรียว ตักขึ้น โรยต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ พร้อมกับข้าวสวยและซอสซุปหมู 
 

ส่วนผสมซอสซุปหมู
น้ำซุปกระดูกหมู	1/2  ถ้วยตวง
ผงกะหรี่	1/2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตต้มบดละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่ผงกะหรี่ผัดให้หอม     
2. เติมน้ำซุปกระดูกหมูพอเดือด เบาไฟ ใส่แคร์รอต และมันฝรั่ง คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและเกลือป่น เบาไฟ เคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อม