ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าเชื่อม	350 กรัม
แป้งพัฟฟ์เพสตรีสำเร็จรูป (แป้งพายชั้น)	500 กรัม
ไข่ไก่ตีพอแตก	1 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรย
พิมพ์กดรูปวงกลมขอบหยัก(ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว)

วิธีทำ 1. หั่นกล้วยน้ำว้าเชื่อม เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งพัฟฟ์เพสตรีให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมโดยให้มีความหนาประมาณ 1/4 เซนติเมตร
  3. ใช้พิมพ์กดแป้งให้หมด
  4. ตักกล้วยน้ำว้าเชื่อมลงตรงกลางแผ่นแป้ง ทำขอบแป้ง ด้วยน้ำเปล่า จากนั้นประกบแป้งปิดให้สนิท
  5. วางเรียงใส่ถอดอบที่ทำเนยขาว แล้วทาไข่ไก่บนหน้า ขนมบางๆ จนทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบแซะออกจากถาด พักไว้ให้คลายความร้อน โรยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมกล้วยเชื่อมกล้วย
กล้วยน้ำว้าสุกห่าม	15 ผล
น้ำตาลปี๊บ	200 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	100 กรัม
น้ำเปล่า	6 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าผสมเกลือป่นสำหรับแช่กล้วย

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำเกลือ แช่พักไว้
2. ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ลงในภาชนะ ตั้งไฟพอเดือด
3. ใส่กล้วยน้ำว้า น้ำมะนาว รอให้เดือดคอยช้อนฟองทิ้ง จนหมด เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 2-3 ชั่วโมงหรือจนกล้วย เป็นสีแดงมีลักษณะมันเงาจากตัวน้ำเชื่อมที่เคลือบกล้วย ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท