แม่บ้านจัดให้! แจกสูตร #ขาหมูเยอรมัน กรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องเทศขั้นสุด รับประกันถูกใจวัยรุ่นแน่นอน จัดเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบ อร่อยเข้ากั๊น เข้ากัน อย่ารอช้ารีบจดสูตรทำตามด่วนค่าาา
ส่วนผสม
| ขาหมู (ส่วนขาหลัง) |
2 ขา |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
2 หัว |
| แคร์รอตหั่นชิ้น |
1 หัว |
| กระเทียมทุบพอแตก |
10 กลีบ |
| พริกไทยดำ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกระวาน |
5 ใบ |
| เกลือป่นหยาบสำหรับล้างขาหมู |
1/4 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบสำหรับลวกขาหมู |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบสำหรับต้มขาหมู |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่าสำหรับต้มขาหมู |
6 ลิตร |
| น้ำเปล่าสำหรับลวกขาหมู |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| มันบด |
|
| ซาวร์เคราท์ |
|
| ผักผัดเนย |
|
| พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง |
|
| น้ำจิ้มตามชอบ เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด มัสตาร์ด ซีอิ๊วหวาน |
|
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นหยาบลงบนขาหมู ถูให้ทั่ว ล้างออกให้สะอาด
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เกลือป่นคนให้ละลาย ใส่ขาหมูลงลวกสักครู่ ตักขึ้น
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่หอมหัวใหญ่ แคร์รอต กระเทียม ใบกระวาน เกลือป่น พริกไทยดำ และขาหมู เบาไฟ เคี่ยวประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนขาหมูนุ่ม ตักขึ้นพักไว้
4. ใช้ส้อมจิ้มขาหมูจนทั่ว แล้วบั้งขาหมู นำไปผึ่งลมจนขาหมูแห้ง
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อน นำขาหมูลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
6. เปิดไฟอีกครั้ง เร่งให้น้ำมันพืชร้อน ใส่ขาหมูลงทอดต่อพอกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
7. จัดขาหมูเยอรมันใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด มัสตาร์ด ซีอิ๊วหวาน มันบด ซาวร์เคราท์ และผักผัดเนย
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
| พริกขี้หนูสวน |
3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีหั่นหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นผักชี |
1 ต้น |
| น้ำปลา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดเทใส่ภาชนะ
