ในยุคของความรวดเร็วจึงทำให้มนุษย์อย่างเช่นเรา ๆ ต้องต่างคิดหาวิธีในการทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายแสนง่าย ไม่ว่าจะเป็นการเดินทาง การใช้ชีวิตประจำวัน หากพูดถึงการทำเบเกอรี่เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะบอกว่ามันมีขั้นตอนที่ยุ่งยาก กว่าจะทำออกมาได้ก็นาน ไหนจะเรื่องของอุปกรณ์อีกเยอะแยะมากมาย ความคิดเหล่านี้จะหายไปเพราะวันนี้
แม่บ้านใจดีนำเอา
สูตรเบเกอรี่เมนูจากเตาติ๊งมาฝากเพื่อน ๆ กันถึง 5 เมนู ขั้นตอนการทำแสนง่าย ทั้งยังประหยัดเวลาอีกต่างหาก และก่อนจะไปชม
สูตร แม่บ้านขอฝากกับอีกหนึ่งช่องทางดี ๆ ในการเลือกซื้ออุปกรณ์การทำอาหาร เครื่องใช้ไฟฟ้าต่าง ๆ ที่ตลอดช่วงเดือนเมษายนนี้มีโปรโมชั่นลดสูงสุดถึง 33% ด้วยกัน อย่าลืมลองแวะเข้าไปชมกันให้ได้นะจ๊ะเพื่อน ๆ
คลิกตรงนี้เพื่อเลือกดูสินค้า
เค้กกล้วยตาก
ส่วนผสม
| แป้งเค้ก |
200 กรัม |
| นมผง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงวานิลลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| ผงฟู |
1 1/2 ช้อนชา |
| ผงซินนามอน |
1 ช้อนชา |
| เนยสดชนิดเค็ม |
260 กรัม |
| เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายแดง |
190 กรัม |
| ไข่ไก่ |
3 1/2 ฟอง |
| กล้วยตากหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก |
250 กรัม |
| กล้วยตากหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับโรย |
100 กรัม |
| แยมแอพริคอตสำหรับเคลือบ |
|
| เนยขาวสำหรับทาพิมพ์ |
|
| พิมพ์สำหรับอบ |
|
วิธีทำ
1. ทาเนยขาวที่พิมพ์สำหรับอบ และตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก นมผง ผงวานิลลา ผงฟู และผงซินนามอนเข้าด้วยกันเตรียมไว้
3. ใส่เนยสด น้ำตาลทรายแดง เกลือป่นลงในเครื่องผสม ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมไข่ไก่ทีละฟอง ผสมจนเข้ากัน
4. ลดเป็นความเร็วต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน ใส่กล้วยตาก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์ โรยกล้วยตากหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำเข้าอบประมาณ 40 นาที หรือจนสุก นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็น ทาแยมแอพริคอตให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ
สปองจ์เค้ก
ส่วนผสม
| แป้งเค้ก |
100 กรัม |
| ผงฟู |
1 ช้อนชา |
| ไข่ไก่ |
3 1/2 ฟอง |
| นมข้นจืด |
50 กรัม |
| น้ำตาลทราย |
75 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง |
50 กรัม |
| SP |
2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
25 กรัม |
| เนยสดชนิดเค็มละลาย |
50 กรัม |
| เชอร์รีกวนสำหรับตกแต่ง |
|
| ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง |
|
| เนยขาวสำหรับทาพิมพ์ |
|
| พิมพ์สำหรับอบ |
|
วิธีทำ
1. ทาเนยขาวที่พิมพ์สำหรับอบ และตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในเครื่องผสม ตามด้วยไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง SP น้ำเปล่า ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด เวลา 5 นาที แล้วลดเป็นความเร็วต่ำอีก 1 นาที
4. ใส่เนยสด ผสมพอเข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนเค้กสุก นำเค้กออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
5. ราดเชอร์รีกวนบนเค้ก ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
พายกรอบน้ำตาล
ส่วนผสม
| แป้งพัพฟ์เพสตรีสำเร็จรูป (แป้งพายชั้น) |
250 กรัม |
| ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ถ้วยตวง |
| เนยขาวสำหรับทาถาด |
|
วิธีทำ
1. ทาเนยขาวที่ถาดสำหรับอบ และตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
2. รีดแป้งพัพฟ์เพสตรีให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 เซนติเมตร ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 3x6 เซนติเมตร วงเรียงใส่ถาดอบ
3. ทาไข่ไก่บาง ๆ ลงบนตัวแป้ง โรยน้ำตาลทรายพอทั่ว นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
คุกกี้สิงคโปร์
ส่วนผสม
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
250 กรัม |
| เนยขาว |
150 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว |
100 กรัม |
| เนยถั่ว (พีนัทบัตเตอร์) |
100 กรัม |
| เกลือป่นละเอียด |
1/2 ช้อนชา |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับตกแต่ง |
100 กรัม |
| พิมพ์กดรูปหัวใจสำหรับกดแป้ง |
|
| เนยขาวสำหรับทาถาดอบ |
|
วิธีทำ
1. ทาเนยขาวลงบนถาดสำหรับอบ และตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลีลงในอ่างผสมพักไว้
3. ตีเนยขาว น้ำตาลไอซิ่ง เนยถั่ว และเกลือป่น ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง พอเข้ากันดีประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องลงต่ำสุด
4. ใส่แป้งสาลี ผสมจนเข้ากันดี สามารถปั้นได้ ปิดเครื่อง
5. ใช้ไม้คลึงรีดแป้งที่ได้ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้พิมพ์กดรูปหัวใจกดแป้ง วางเรียงใส่ถาดอบที่ทาเนยขาว ตกแต่งด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ทาด้วยส่วนผสมสำหรับทาหน้าบาง ๆ พอทั่ว
ส่วนผสมสำหรับทาหน้า
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) |
3 ฟอง |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
2 ช้อนชา |
| เกลือป่นละเอียด |
1/8 ช้อนชา |
วิธีทำ
- ผสมน้ำเปล่า แป้งสาลี และเกลือป่น คนพอเข้ากัน ใส่ไข่แดงผสมให้เข้ากันดี นำไปใช้ทาหน้าขนม
พิซซาผลไม้
ส่วนผสม
| แป้งพิซซาสำเร็จรูป |
1 แผ่น |
| เนยสดชนิดเค็มพักไว้ให้อ่อนตัว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แยมสตรอว์เบอร์รี |
170 กรัม |
| ผลไม้สดต่าง ๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี กีวี แอปเปิล ส้มซันคิส |
|
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ทาเนยสดลงบนแป้งพิซซาจนทั่ว จากนั้นทาแยมสตรอว์เบอร์รีให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งเหลือง นำอกจากเตาอบ
3. เรียงผลไม้ต่าง ๆ ลงบนแป้งพิซซาที่อบเสร็จให้สวยงาม โรยใบสะระแหน่ ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
