เมนูน้ำพริกหน้าตาธรรมดาแม้กินกับข้าวสวยหรือกินกับผักสดและผักต้มว่าอร่อยแล้ว ก็ยังมีเมนูน้ำพริกอีกมากมายให้เราได้เลือกจิ้มเลือกกินกันอีกหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกที่ทำจากเนื้อสัตว์ น้ำพริกที่ทำจากผักและสมุนไพร น้ำพริกที่ทำจากผลไม้ และน้ำพริกอื่นๆ วันนี้ทางเมนูบ้านขอนำเสนอ หมวดน้ำพริกจากเนื้อสัตว์ก่อนเลยละกันค่ะ >0< มีทั้งหมดด้วยกันถึง 5 เมนู มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกินกันดูค่ะ 

น้ำพริกทูน่า
   

ส่วนผสม
ทูน่าในน้ำมันพืช	50 กรัม
กระเทียม	4 กลีบ
หอมแดง	5 หัว
พริดสดสีแดง	5 เม็ด
พริกชี้ฟ้า	1 เม็ด
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ	1 ช้อนชา
ผักสดและผักลวกตามชอบ

วิธีทำ
1. น้ำกระเทียม หอมแดง พริกสด พริกชี้ฟ้า ขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลง
2. โขลกส่วนผสมในข้อที่ 1 พอแหลก ใส่ทูน่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

---

น้ำพริกปูม้า
   

ส่วนผสม
เนื้อปูม้านึ่ง	100 กรัม
หอมแดงคั่ว	5 หัว
พริกสดสีแดงคั่ว	3 เม็ด
กระเทียมคั่ว	5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเขียวคั่ว	1 เม็ด
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดตามชอบ

วิธีทำ
1. โขลกหอมแดง พริกสด กระเทียม พริกชี้ฟ้า โขลกพอหยาบ
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว โขลกพอเข้ากัน
3. ใส่เนื้อปูม้า โขลกพอเข้ากันเบา ๆ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

---

น้ำพริกไก่ย่าง
   

ส่วนผสม
ไก่ย่างฉีกฝอย	1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลืองอย่างละ	2 เม็ด
กระเทียม	5 กลีบ
หอมแดง	2 หัว
น้ำตาลปิ๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3 ข้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา
น้ำปลา	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเล็กน้อย
ผักสดและผักลวกตามชอบ

วิธีทำ
1. น้ำพริกชี้ฟ้า  กระเทียม หอมแดง ย่างหรือคั่วให้หอม โขลกให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ให้ได้รสเปรี้ยว เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย น้ำพริกจะได้ไม่แห้งจนเกินไป
3. ใส่ไก่ย่างที่ฉีกไว้แล้วลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

---

น้ำพริกกุ้งสด
   

ส่วนผสม
กุ้งสดลวกสุก	50 กรัม
พริกสดสีแดง	2 เม็ด
พริกขี้หนูสดสีเขียว	4 เม็ด
กระเทียม	3 กลีบ
หอมแดง	4 หัว
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ	1/4 ช้อนชา
ผักสดและผักลวกตามชอบ

วิธีทำ
1. โขลกพริกสด พริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดงพอแหลก
2. ใส่กุ้งสดลงโขลกพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

---

น้ำพริกทะเล
   

ส่วนผสม
ปลาหมึกหั่นชิ้น	50 กรัม
กุ้งหั่นชิ้น	100 กรัม
พริกขี้หนู	12 เม็ด
กระเทียม	5 กลีบ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดและผักลวกตามชอบ
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมพอละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทรายน้ำพริกเผา และน้ำมะนาว
3. ใส่กุ้งและปลาหมึกลวก โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก