แม่บ้านเอาใจคนชอบเมนูเส้น แจกฟรีสูตร
#ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง เมนูง่าย ๆ ที่ทำตามได้จริง อย่ารอช้ารีบเข้าครัวลองทำตามเลย
| เนื้อปลากระป๋อง |
3 กระป๋อง |
| น้ำปลาร้าต้มสุก |
100 กรัม |
| ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก |
5 ใบ |
| พริกขี้หนูสีแดง |
10 เม็ด |
| กระชายหั่นท่อน |
40 กรัม |
| ผักชีลาวหั่นท่อน |
1/2 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า |
6 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1-2 ช้อนโต๊ะ |
| ขนมจีน |
|
| ผักสดตามชอบ |
|
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
| พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม |
20 เม็ด |
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม |
10 เม็ด |
| กระชายหั่นท่อน |
100 กรัม |
| กระเทียมไทย |
20 กรัม |
| ข่าแก่หั่นแว่น |
10 กรัม |
| ตะไคร้ซอย |
40 กรัม |
| หอมแดงหั่นหยาบ |
1/2 ถ้วยตวง |
| เนื้อปลากระป๋อง |
1 กระป๋อง |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ 4 ถ้วยตวง ตามด้วยส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดต้มพอเดือด เบาไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่ส่วนผสมที่ต้มไว้ทั้งหมด ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เติมเนื้อปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าที่เหลือ ต้มจนเดือด
3. ใส่เนื้อปลากระป๋อง 3 กระป๋อง เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า
4. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าไม่เค็มให้เติมน้ำปลา
5. ใส่ผักชีลาว ต้นหอม คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสด
